Еда в Северной Корее
Кухня КНДР: вкус традиций
Северокорейская кухня — это самобытное искусство, веками формировавшееся под влиянием истории и культуры корейского народа. Каждое блюдо здесь — отражение местных традиций и природных особенностей региона. Гастрономия Северной Кореи — это глубокое погружение в традицию, где каждое блюдо рассказывает свою историю и отражает многовековой опыт корейского народа. В разных провинциях Северной Кореи сформировались свои кулинарные традиции: в прибрежных регионах преобладают блюда из свежих морепродуктов, в горных районах популярны грибы и дикие растения, а в Пхеньяне особенно развита культура уличной еды.
Кимчи
Кимчи (чимчи) — настоящая гордость корейской кухни. В Северной Корее вы откроете для себя множество его видов. Каждый регион имеет свои уникальные рецепты приготовления этого знаменитого блюда.
Виды блюда:
- Пхеньянское кимчи — отличается мягким вкусом и минимальной остротой;
- Пхаю чимчи — острое кимчи из зелёного лука;
- Кат кукчи чимчи — готовится из горчичных листьев;
- Ои собаги — кимчи из огурцов с начинкой.
Лапша куксу
Лапша куксу — основа местной кухни. Она представлена в двух основных вариантах.
Виды блюда:
- Пхеньян нэнмён — холодная гречневая лапша в мясном бульоне с овощами и грушей;
- Кульксу — горячая лапша в насыщенном бульоне с мясом и овощами.
Сикхе
Пансан
Хэсанский пья-чжи
Напитки КНДР: самобытность и традиции
Напитки Северной Кореи — это отражение её культуры, истории и природы. Они создаются на основе местных ингредиентов и многовековых рецептов, предлагая уникальный вкусовой опыт от терпких травяных настоек до традиционных алкогольных напитков.
Основа основ. Местные ингредиенты:
- Дикие ягоды (облепиха), женьшень, лимонник, сосновые побеги;
- Природные вкусы и польза согласно традиционной медицине.
Культовые алкогольные напитки:
- Инсамжу (Insamju) — знаменитое женьшеневое вино, тонизирующий символ;
- Пончхжу (Pongchu) — традиционное «пуншевое» вино из риса;
- Инсуль (Insul) — крепкие настойки на травах и кореньях.
Повседневные и современные напитки:
- Газированные воды и соки местного производства;
- Пиво с характерными региональными особенностями.
К трапезе идеально подходят:
- Соджу — традиционный напиток на основе картофеля или ячменя;
- Рисовое вино — мягкий и сладкий алкогольный напиток;
- Крафтовое пиво — местные пивоварни предлагают интересные сорта;
- Самильпо (Samilpo) — местный виски с характерным вкусом.
Наши преимущества
Аккредитация
Тур согласован с правительством КНДР, поэтому доступ к самым интересным и даже закрытым объектам официально разрешён.Безопасность
Опытный русскоязычный гид будет сопровождать вас на протяжении всего путешествия, разъяснит местные законы и поможет с любыми вопросами.Качество и скорость
Вам не придется тратить много времени на оформление путевки в КНДР (Северная Корея), наш менеджер сделает все за Вас.Полное сопровождение
Мы всегда с вами на связи —от поступления заявки до вашего возвращения домой.
Гора Чхильбосан, Хамгён-Пукто